济源拍美团照片的摄影师

李涛把相机包往电动车踏板上一搁，拧开钥匙就往宣化街赶。早上八点半，老槐树包子铺的老板娘在电话里催得急，说新出的野菜包子得赶紧拍，过了晌午颜色就不好看了。这是他在济源跑美团商户拍摄的第四年，电动车跑了六万多公里，比出租车司机还费车。

济源这地方不大，但美团上的商家不少。从济水大街到天坛路，从那些藏在小巷子里的炒鸡店到世纪广场旁边的奶茶铺，几乎每条街都有他按过快门的地方。商家们对他的称呼五花八门，有人叫李师傅，有人直接喊“拍照片的”，时间长了，他干脆在电动车后座绑了个小牌子，印着“美团拍摄”四个字，省得挨个解释。

拍美团照片跟拍婚纱照、写真完全两码事。婚纱照讲究意境，可以慢慢磨，美团照片要的是快、准、真。一道菜端上来，最佳拍摄时间就那么两三分钟，热气一散，油光一暗，拍出来就不勾人了。李涛练出了一套本事：手机测光、相机就位、微调角度、按快门，前后不过四十秒。拍完这道菜，下一道正好端上桌。

最难拍的是面食。济源人爱吃面，烩面、捞面、炒面，每家店做法不同，但有个共同点——刚出锅的时候最好看，面条支棱着，汤汁裹得匀。可面食不像炒菜，稍微一耽搁就坨了。李涛的办法是跟后厨商量好节奏，面出锅直接端到他提前架好灯的桌边，他一边拍，老板一边在旁边拿筷子轻轻挑着面条，让热气散得慢一点，拍出来的照片带着那股子刚出锅的鲜活劲儿。

灯光是个大问题。很多小店没有专门的拍摄区，有的甚至就靠一盏日光灯管。李涛的车里常年备着两盏LED补光灯和一块反光板，到了地方先看环境，能借自然光的就靠窗拍，实在不行就自己布光。他总结出来，拍肉类要用侧光，能突出纹理；拍汤类得从上往下打光，让汤色透亮；拍凉菜最省事，稍微补点光就出效果。

有回在文昌路拍一家新开的烧烤店，老板是个年轻人，对照片要求特别高，嫌李涛拍的烤串不够“诱人”。李涛没吭声，把相机里的照片导出来给他看，又问了句：“你觉得哪儿不对？”小伙子说不上来，就是觉得别人家的烤串照片看着更香。李涛笑了，把补光灯挪了个位置，让光从斜后方打过来，烤串上的油光立刻亮了起来，肉串边缘带着一点焦脆的质感。小伙子服了，后来成了他的老客户。

这行干久了，李涛也摸出了济源商户的一些规律。济水大街上的老店不太在意照片好不好看，觉得味道好就行；新开的店反而更重视线上展示，愿意在拍摄上花钱。他有时候也给人提建议，比如菜单上照片别放太多，挑几个招牌菜拍好就行，放多了反而让人挑花眼。

收费这事儿，李涛一直没怎么涨过价。基础套餐就是拍二十张，精修八张，够商家在美团上用了。有些店想拍得更多，他就按张数加钱，明码标价，不玩虚的。有同行劝他涨价，说现在人工贵，他说济源就这么大个地方，抬头不见低头见，收太贵了以后见面不好意思。

下午两点，李涛在济水大街拍完最后一家胡辣汤店。老板娘端了碗汤出来让他喝，他摆摆手说还得赶去天坛路，那边有家新开的火锅店约了三点。电动车的后视镜里，胡辣汤店门口挂着的“美团外卖”灯箱刚刚亮起来，照片已经在手机上传过去了。老板娘在后面喊：“李师傅，下回给你留碗两掺！”

他应了一声，拐进了旁边的巷子。巷子深处有家炒鸡店，老板前两天打电话说上了新菜，得重新拍。济源的街巷弯弯绕绕，但李涛不用看导航，哪家店在哪个位置，哪条巷子能穿过去，他心里门儿清。这四年，他用镜头记下了这座城市里大大小小的味道，也把自己变成了济源餐饮圈里一个绕不开的名字。